Adquirir los conocimientos para mejorar las herramientas informáticas y poder hacer universal el acceso a la web. 1. DISCAPACIDAD. 2. ACCESIBILIDAD WEB. BENEFICIOS DE LA ACCESIBILIDAD WEB. 2.1. Limitaciones: visuales, Motrices, auditivas, cognitivas. 2.2. Problemas de accesibilidad: manejo, interacción, acceso a los contenidos. 2.3. Características de un sitio accesible: transformable, […]
Archivos diarios: 11/12/2017
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Adquirir conocimientos sobre la nueva Ley 17/2011, de 5 de julio, de seguridad alimentaria y nutrición, así como los instrumentos legislativos y los organismos oficiales relacionados con la seguridad alimentaria y la nutrición. 1. NUTRICIÓN Y SALUD 2. PRINCIPIOS Y REQUISITOS GENERALES DE LA LEGISLACIÓN ALIMENTARIA 3. SEGURIDAD ALIMENTARIA Y […]
Analizar los posibles escenarios de implantación de nuevas tendencias y avances tecnológicos en la industria alimentaria teniendo en cuenta el marco normativo vigente. 1. TENDENCIAS ACTUALES EN EL DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS ALIMENTARIOS. 1.1. Procesos de elaboración. 1.2. Valores nutricionales. 1.3. Controles de laboratorio y seguridad alimentaria. 2. PRESENTACIONES DE […]
Elaborar e interpretar los distintos documentos técnicos, que facilitan las tareas de elaboración de escandallos. 1. ESTRUCTURA ORGÁNICA DE LA EMPRESA DE CONFECCIÓN. 1.1. Organización general de la empresa. 1.2. Dimensión de la empresa. 2. SISTEMAS DE TRABAJO DEL DEPARTAMENTO DE COSTES. 2.1. Métodos corrientes de contabilidad financiera. 2.2. Técnica […]
Adquirir los fundamentos básicos relacionados con los vinos, aguardientes y licores, así como ofrecer un servicio de calidad. 1. HISTORIA Y GEOGRAFÍA DEL VINO. 1.1. Historia del vino. 1.2. La geografía vinícola española: el I.N.D.O. y las D.O. 2. PRESENTACIÓN Y ELABORACIÓN DE VINOS, AGUARDIENTES Y LICORES. 2.1. Presentación y […]
Identificar los tipos de aditivos que puedan contener los difetentes alimentos y determinar la ingesta diaria admisible. 1. ALIMENTACIÓN Y ADITIVOS 1.1. Introducción – Qué son los aditivos alimentarios – Papel de los aditivos en los alimentos – Procedimientos legales de autorización 1.2. Listas positivas y productos en los que […]
Adquirir conocimientos de las diferentes técnicas de elaboración y conservación de distintos grupos de alimentos para la prevención de alergias e intolerancias alimentarias en restauración; reconociendo e interpretando la documentación sobre alergias e intolerancias alimentarias; identificando los principales alimentos causantes de éstas y analizando y aplicando las técnicas de servicio […]
Adquirir los fundamentos necesarios para organizar el departamento de animación turística, con objeto de organizar, desarrollar y controlar las actividades de animación. 1. ESTRUCTURAS ORGANIZATIVAS Y FUNCIONALES 1.1. Estructuras organizativas y funcionales 1.2. Turismo para todos 1.3. Regulaciones y normativas 1.4. Importancia de la animación en los alojamientos turísticos 2. […]
Desarrollar y montar todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en restaurante y preparar elaboraciones culinarias a la vista del comensal, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, acogiendo y atendiendo al cliente, utilizando en caso necesario, la lengua inglesa, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y […]
Desarrollar y montar todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en restaurante y preparar elaboraciones culinarias a la vista del comensal, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, acogiendo y atendiendo al cliente, utilizando en caso necesario, la lengua inglesa, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las […]
Desarrollar y prestar todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en bar- cafetería y preparar elaboraciones culinarias propias de este servicio, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, sirviendo y recomendando vinos, acogiendo y atendiendo al cliente aplicando las normas de cortesía correctas, utilizando en caso necesario, la lengua inglesa, […]
Adquirir los conocimientos, destrezas y habilidades adecuados para una gestión de calidad en el sector hostelero, así como mejorar las aptitudes y actitudes relacionadas con la comunicación y el servicio, apoyándose en un plan de calidad, y detectando malos servicios y errores que se cometen habitualmente. 1. LA IMPORTANCIA DE […]